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招聘公告
主料:南海小仔豬250克。
輔料:干蟲草花2克。
調料:廚邦味精5克、胡椒粉10克,沙姜粉25克,鹽15克,糖10克、廚邦食用植物調和油1千克。制作流程:
1、新鮮南海小仔豬宰殺干凈沖洗干凈備用;2、調制腌料廚邦味精、胡椒粉、沙姜粉、鹽、糖,加入腌料腌制小豬四個小時; 3、待風干一夜后蒸四十分鐘后再風干,用廚邦非轉基因五谷調和食用植物調和油五成熱油溫炸制香酥備用;
4、蟲草花拍粉炸至金黃撒到炸制香酥的小仔豬即成。
菜品特點:香酥金黃、入口即化